Rodzaj dania: z laktozą, z glutenem

Ilość porcji: około 22 sztuki

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

200 g twarogu

50 g ricotty

1/3 szklanki cukru

1 łyżka cukru wanilinowego

2 żółtka

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

100 g kwaśnej śmietany

250 g mąki pszennej

1,5 l oleju do smażenia

cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

Twaróg z ricottą przeciskam przez praskę albo miksuje w blenderze kielichowym. Mieszam razem z cukrem i żółtkami. Sodę łączę ze śmietaną i przekładam do miski z twarogiem. Wsypuję mąkę i łącze składniki. Jeśli ciasto jest zbyt kleiste podsypuję mąką. 

Rozwałkowuję na placek około 1,5 cm. Szklanką albo ringiem wycinam kółka a rodem wycinam mniejszym ringiem, nakrętką albo kieliszkiem. Tłuszcz rozgrzewam do 180 stopni i smażę oponki i piłki na złoty kolor z obu stron (po około minucie na stronę).

Odkładam na ręczniki papierowe a następnie na talerze. Oprószam cukrem pudrem.