Składniki:

2 cebule szalotki

1 ząbek czosnku

2 średnie cukinie

5 ulubionych kiełbasek

szklanka pulpy pomidorowej

pół papryczki chili

sól 

pieprz

 duża łyżka masła

łyżeczka cukru

sok z połowy cytryny

4 gałązki pietruszki

Wykonanie:

Na patelni rozgrzać masło, na którym należy zeszklić pokrojone drobno szalotki, papryczkę chili  i czosnek. Podsmażyć około minuty, następnie dodać pokrojoną w plastry kiełbasę i pokrojoną w kostkę cukinie, wcześniej pozbawioną gniazd nasiennych. Poddusić około dwóch minut i zalać wszystko pulpą pomidorową. Skropić sokiem z cytryny. Gotować około 10 minut, tak aby cukinia zrobiła się al dente. Na koniec przyprawić całość solą, pieprzem i cukrem. Wierzch posypać listkami pietruszki. Podawać z ulubionym pieczywem.

Smacznego :)