Składniki na 4 porcje:

makaron spaghetti 500 g

250 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej

400 g śmietanki 30%

140 g (po odsączeniu) pomidorów suszonych z zalewy

1 średnia cukinia

1 szalotka

1 ząbek czosnku

garść liści bazylii

parmezan do posypania 

2 łyżki oliwy

1 łyżeczka suszonych ziół prowansalskich

1 jajko

pół szklanki lodowatej wody

sól

pieprz

Wykonanie:

Mięso mielone, jajko, wodę, zioła prowansalskie oraz sporą ilość pieprzu i soli umieszczam w misie a następnie wyrabiam mięso i formuję zgrabne pulpety. Do dużego garnka wlewam wodę z solą a następnie gotuje makaron wg opisu na opakowaniu. W między czasie rozgrzewam na patelni oliwę i wrzucam pokrojoną w drobną kostkę szalotkę i czosnek. Na zeszkloną szalotkę układam pulpety, chwileczkę podsmażam po czym wlewam śmietankę. Doprawiam solą i pieprzem, delikatnie redukuję śmietankę i dodaję pokrojone w paski suszone pomidory z zalewy oraz pokrojoną w paski cukinię (obieram bez gniazda nasiennego). Podaje makaron z pulpetami, polewam sosem, z suszonymi pomidorami i cukinią. Całość posypuję świeżo startym parmezanem oraz świeżymi liśćmi bazylii. 

Smacznego :)