Bazyliowe pesto zachwyca aromatem, smakiem i pięknym zielonym kolorem. Jest świetnym dodatkiem do mięs, kanapek, makaronów. Ekspresowo szybkie a dodaje ogrom smaku potrawom. 

Składniki:

50 g liści bazylii (2 doniczki bazylii)

50 g orzeszków pinii

25 g startego parmezanu

2 małe ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

1 łyżka soku z cytryny

150ml oliwy 

sól

pieprz

Wykonanie:

Orzeszki pinii prażę na suchej patelni - około 4 minuty. Następnie wykładam orzeszki na talerz i pozostawiam do ostygnięcia. Wszystkie składniki wkładam do blendera kielichowego i miksuję aż rozdrobnią się wszystkie składniki i utworzy się gęsty sos. Doprawiam solą i pieprzem. Przekładam do słoika i wstawiam do lodówki - może stać maksymalnie 2 tygodnie.