Rodzaj dania: wegetariańskie

Czas przygotowania: 15 minut

Ilość porcji: 2 kanapki

Składniki:

2 kromki ulubionego pieczywa

2 jajka

1 łyżeczka jogurtu naturalnego greckiego

3 łyżki posiekanego szczypiorku

1/2 awokado

1 garść szpinaku baby

sól

pieprz

Wykonanie:

Jajka gotujemy na twardo (7 minut w gotującej wodzie), studzimy, obieramy i rozgniatamy widelcem. Dodajemy szczypiorek, jogurt i doprawiamy solą i pieprzem.  Chleb smarujemy pastą jajeczną. Na pastę układamy plastry awokado. Awokado oprószamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy na wierzch liście szpinaku.