Rodzaj dania: wegańskie

Czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 6

Sładniki:

2 łyżki oliwy

2 cm korzenia imbiru

1 ząbek czosnku

1 cebula szalotka

2 bataty

sól

pieprz

pieprz ziołowy

piperz cayenne

sok z cytryny

2 szklanki bulionu warzywnego

3 łyżki ziaren granatu

świeży tymianek

Wykonanie:

W garnku rozgrzewam oliwę, dodaję pokrojoną w paski szalotkę, imbir i czosnek. Bataty obieram i kroję w małą kostkę. Wrzucam do garnka i podsmażam około 5 minut. Całość zalewam bulionem i gotuję aż do miękkości. Miksuję na gładki krem. Doprawiam solą, pieprzem, pieprzem ziołowym, pieprzem cayenne i sokiem z cytryny. Krem z batatów podaję z ziarnami granatu i świeżym tymiankiem.