SAŁATKA ZE STEKIEM
Rodzaj dania: mięsne
Czas wykonania: 20 minut
Ilość porcji: 2
Składniki:
1/2 cebuli szalotki
6 suszonych pomidorów z zalewy
1 szklanka kuskusu
1 łyżka lisków świeżego tymianku
1 stek wołowy
2 łyżki oleju
2 garście rukoli
sół
pieprz
Składniki na dressing:
sok z połowy cytryny
2 łyżki oliwy
1 łyżka miodu
Wykonanie:
Szalotkę kroję w drobną kostkę i wrzucam do miski. Dodaję suszone pomidory pokrojone na mniejsze kawałki.
Wsypuję kuskus i zalewam wrzącą wodą tak by przykryć kuskus centymetr wyżej niz kuskus. Przykrywam kaszę i ostawiam na 5 minut.
Na mocno rozgrzanej patelni z olejem (olej ma dymić) obsmażam posolonego steka, po 4 minuty z każdej strony.
Po ośmiu minutach odkładam stek na drewnianą deskę i daję odpocząć - minimum 5 minut.
Steka nie nakłuwamy, nie przewracamy widelcem - tylko drewnianymi szpatułkami, nie przyciskamy do patelni.
Jak dajemy odpocząć to zostawiamy je w spokoju. Niech leżą i odpoczywają ;)
To właśnie w tym czasie soki równomiernie się rozpływają po mięsie.
Składniki na dressing mieszam do uzyskania jednolitej konsystencji.
Kaszę doprawiam solą, pieprzem i tymiankiem.
Wykładam na talerz kaszę, plastry steka oprószone dodakowo pieprzem i rukolę. Sałatkę polewam sosem.
Smacznego!!!
4 komentarze
Wszystkie składniku bardzo lubię (zwłaszcza na kuskus mam ostatnio wielka fazę). I chętnie zrobię w sobotę tę sałatkę na próbę! Dzięki za kulinarna inspirację!
OdpowiedzUsuńSuper :) Daj znac jak wyszła :D
UsuńZdecydowanie wolę sałatki bez mięsa :) Ale ta wygląda zachęcająco dla tych, którzy lubią wołowinę.
OdpowiedzUsuńBez mięsą mam świętną z batatem ;)
Usuń