Rodzaj dania: mięsne

Ilość porcji: 2

Czas wykonania: 40 minut

Składniki:

Polędwiczki:

4 centymetrowe plastry polędwicy wieprzowej

1 łyżka masła klarowanego

1 cebula szalotka

1 ząbek czosnku

1 szklanka śmietanki 30%

100 g kurek

2 łyżki posiekanej pietruszki

sól

pieprz

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewam masło. Plastry polędwiczki delikatnie rozbijam tłuczkiem. Oprószam solą i pieprzem a następnie smażę po 3 minuty z każdej ze stron. Polędwiczki odkładam na talerz i na tej samej patelni smażę drobno pokrojoną szalotkę i czosnek. Po 2 minutach wrzucam oczyszczone kurki. Smażę do miękkości i zalewam śmietanką. Gotuję jeszcze 3 minuty i wkładam do sosu polędwiczki i natkę pietruszki. Doprawiam solą i pieprzem. 

Serwuję z młodymi ziemniakami i z sałatą ze śmietaną.