Rodzaj dania: wegańskie, bezglutenowe, bez laktozy

Czas wykonania: 1 godzina

Ilośc porcji: 8 słoiczków

Wykonanie:

1 1/2 kg cukinii (obranej bez gniazd nasiennych)

1/2 kg cebuli

3 papryki czerwone

3 koncentraty pomidorowe (po 200g każdy)

1/2 szklanki octu

3/4 szklanki cukru

2 łyżki soli

1 łyżka pieprzu

1 łyżka ostrej papryki

1 łyżka curry

Paprykę, cebulę zetrzeć na grubych oczkach, zasolić i zostawić na 10 minut. 

Cukinię także zetrzeć na grubych oczkach i przełożyc do garnka z grubym dnem. 

Dołożyć odcisniętą cebulę wraz z papryką i gotować całość około 30 minut ( do miekkości). 

Dodać resztę składników, całość zblendować na gładką masę i przełożyć do wyparzonych słoiczków. 

Słoiki układać wieczkiem do dołu. Po wystudzeniu przełożyć do spiżarki. 

Smacznego!!!