Rodzaj dania: mięsne

Czas wykonania: 25 minut

Ilość porcji: 2

Składniki:

200 g wątróbki drobiowej

4 garście rukoli

100 g malin

1 małe jabłko

4 gałązki czerwonych porzeczek

2 łyżki oliwy

2 łyżki masła

1 mała cebula

sok z połowy cytryny

szczypta cukru

sól

pieprz 

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewam masło. Wrzucam pokrojoną w talarki cebulę, podsmażam 3 minuty i wrzucam umytą i oczyszczoną wątróbkę. Całość smażę 7 minut, co jakiś czas mieszając. W małym garku umieszczam połowę malin wraz z cukrem i sokiem z cytryny. Gotuję 5 minut. Maliny przecieram przez sitko i łączę z oliwą. Jabłko obiram i kroję w zapałki. 

Na talerzach wykładam rukolę, kawałki wątróbki wraz z cebulą. Posypuję malinami, porzeczkami i kawałkami jabłka. Na koniec skrapiam całość sosem malinowym. 

Serwuję wraz z ulubionym pieczywem. 

Smacznego!!!