Ilość porcji: 10 sztuk

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

500 g upieczonych buraków (obranych)

1/2 szklanki łuskanego słonecznika 

100 g kaszy jaglanej

2 łyżki oleju roślinnego

1 czerwona cebula

1 ząbek czosnku

2 jajka

3 łyżki siemienia lnianego

2 łyżki sezamu

3 łyżki posiekanego szczypiorku

sól, pieprz

Dodatkowo: 

biały sezam (do obtaczania kotletów)

olej roślinny do smażenia

Do podania:

gotowane ziemniaki

sałata z warzywami i oliwą

Przygotowanie:

Kaszę gotuję według wskazówek na opakowaniu. Na patelni rozgrzewam olej i smażę cebulę pokrojoną w kostkę na złoty kolor. Na suchej patelni prażę słonecznik. Buraki ścieram na tarce na grubych oczkach (prosto do większej miski). Dodaję ugotowaną  i przestudzoną kaszę, usmażoną cebulę, uprażony słonecznik. Wbijam jajka, dodaję siemię lniane, sezam, szczypiorek i przeciśnięty przez praskę czosnek. 

Wszystko dokładnie mieszam, doprawiam solą i pieprzem. 

Formuję nieduże kotleciki, obtaczam w sezamie i smażę na oleju na małym ogniu na złoty kolor z obu stron. 

Serwuję z ziemniakami i sałatą.