Rodzaj dania: mięsne, z glutenem

Czas przygotowania: 

Ilość porcji: 2

Składniki:

sos beszamel:

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

3/4-1 szklanka mleka

2 szczypty gałki muszkatołowej

sól, pieprz

4 kromki białego pieczywa

4 plastry prosciutto cotto

4 łyżki startej mozzarelli

4 jajka

1 łyżeczka masła

świeży tymianek

Beszamel:

Masło rozpuszczam w rondelku i dodaję mąkę. Cały czas mieszam, żeby nie zrobiły się grudki. Dodaję mleko i mieszam do uzyskania gładkiego sosu. Doprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową. 

Kromki pieczywa smaruje beszamelem, obkładam szynką i serem. Wykładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni góra i dół na 10 minut. 

Rozgrzewam masło na patelni i wbijam jajka, smażę do momentu ścięcia białek. 

doprawiam solą i pieprzem. 

Upieczone grzanki, polewam jeszcze raz beszamelem i wykładam na każdą grzankę po jednym jajku. 

Całość posypuję listami świeżego tymianku.