Rodzaj dania: rybne

Ilość porcji: 2

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

2 grubsze plastry łososia

1 łyżeczka masła

sól i pieprz

150g makarony soba

2 łyżki oleju

4 liście limonki kafir

2 ząbki czosnku

2 dymki

1 mały por

5cm imbiru

1 mała papryczka chilli

1 mała cukinia

1 garść groszku cukrowego

2 łyżki sezamu

1 garść liści kolendry

2 łyżki posiekanego szczypiorku

sok z połowy limonki

Zalewa:

2 łyżki cukru

2 łyżki masła orzechowego

sok z połowy limonki

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki octu ryżowego

2 łyżki sosu rybnego

1 łyżka oleju sezamowego

Przygotowanie:

Rozgrzewam patelnie i prażę sezam - 3 minuty - przekładam do innego naczynia. Łososia oprószam solą i pieprzem. Na tej samej patelni rozgrzewam masło i obsmażam łososia z obu stron  - po 3 minuty z każdej strony. Patelnie z łososiem odstawiam na bok. 

Makaron gotuję wg wskazówek na opakowaniu. 

Czosnek, dymki, por, chilli, czosnek siekam na drobne plasterki. Cukinie kroję wzdłuż i kroję w grubsze plasterki. W woku rozgrzewam olej, wrzucam liście limonki kafir. Smażę przez 30 sekund i dokładam czosnek, dymki, por, chilli i czosnek - smażę przez minutę co chwilę mieszając. Dokładam groszek i smażę 30 sekund. Wszystkie składniki zalewy mieszam i zalewam makaron. Smażę przez minutę i wykładam na półmisek. Na wierzch układam kawałki łososia. Posypuję sezamem, szczypiorkiem i kolendrą. Całość skrapiam sokiem z limonki.