Rodzaj dania: wegańskie

Ilość porcji: 4

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki na hummus:

500 g ugotowanej fasoli duży Jaś

1 mały ząbek czosnku

sok z jendej cytryny

3 łyżeczki miodu

2 łyżki masła orzechowego

1 płaska łyżeczka utartego kuminy

sól i pieprz

3 łyżki siekanej świeżej kolendry

Cebula smażona:

3 duże cebule

1/2 szklanki oleju roślinnego

Dodatkowo:

ulbione pieczywo

zatar do oprószenia

sumak do oprószenia

Przygotowanie:

W blenderze kielichowym umieszczam fasolę, czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny, miód, masło orzechowe, kumin - miksuję na gładką, aksamitną masę. Na koniec doprawiam całość solą i pieprzem i ponownie miksuję. 

Na patelni rozgrzewam olej i wrzucam posiekaną w kostkę cebulę, smażę do uzyskania złotego koloru. 

Hummus wykładam na płaski talerz i łyżką formuję wgłębienie w środku. 

Do wgłębienia wlewam usmażoną cebulę razem z odrobiną oleju. 

Całość posypuję zatarem, sumakiem i liśćmi świeżej kolendry. 

Serwuję z ulubionym pieczywem.