Rodzaj dania: wegańskie

Ilość porcji: 4

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki na hummus:

200 g ugotowanej fasoli Jaś (lub z puszki)

2 upieczone duże buraki

1 łyżka masła orzechowego

1 ząbek czosnku

sok z 1 cytryny

2 łyżki oliwy

1 łyżka miodu

4 łyżki zimnej wody

2 szczypty mielonego kuminu

sól i pieprz

Dodatkowo: 

1 dojrzałe awokado

ulubione zioła - bazylia, kolendra, szczypior

1 płaska łyżeczka zataru

oliwa do skropienia

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na hummus umieszczam w blenderze kielichowym, miksuję na jednolitą, gładką masę. Hummus rozsmarowuje na talerzach. 

Awokado wydrążam i kroję w plastry, skrapiam sokiem z cytryny. Wykładam na hummus, obsypuje ulubionymi ziołami i zatarem. Całość skrapiam oliwą, serwuję z ulubionym pieczywem.