Rodzaj dania: wegetariańskie

Ilość porcji: 6

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki

400 g cieciorki z puszki

1 duża cebula

2 łyżki miodu

2 łyżki oleju

warzywa z rosołu: 1 pietruszka, 2 marchewki, kawałek selera i por

1 łyżeczka mielonego kuminu

1 łyżeczka mielonej kolendry

1 płaska łyżeczka pieprzu

1 płaska łyżeczka soli

1/4 szklanki lodowatej wody

sok z 2 cytryn

garść rukoli

garść pomidorków koktajlowych

3 łyżki oliwy

Dodatkowo:

ulubione pieczywo

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewam olej i wrzucam pokrojoną w plasterki cebulę. Smażę przez 7 minut minut co chwilę mieszając, na koniec zalewam całość miodem i redukuję. 

Odsączoną cieciorkę umieszczam w blenderze kielichowym razem z cebulą, warzywami z rosołu, kuminem, kolendrą, pieprzem, solą, wodą, sokiem z cytryny. Miksuję na gładką, aksamitną masę. 

Wykładam na talerze, posypuję rukolą, połówkami pomidorków koktajlowych, skrapiam oliwą i podaję razem z ulubionym pieczywem.