Rodzaj dania: z laktozą

Ilość porcji: 2

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

2 croissanty

kawałek wędzonego albo pieczonego łososia

1/2 awokado

2 jajka ugotowane na miękko (5 minut)

szczypiorek

4 plastry sera żółtego (użyłam młodej goudy)

1 łyżka majonezu

Pasta z pieczarek:

2 łyżki oleju roślinnego

1 szalotka pokrojona w drobną kostkę

8 pieczarek startych na tarce

3 szczypty gałki muszkatołowej

sól i pieprz

Sałatka:

2 garście miksu sałat

6 ćwiartek małego pomidora

oliwa do skropienia 

ocet balsamiczny do skropienia

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewam olej i wrzucam szalotkę, smażę przez 3 minuty i dokładam pieczarki, smażę przez 7 minut. Doprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową. 

Croissany kroję na pół i smaruję dół pastą z pieczarek. Obkładam żółtym serem. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 5 minut, tak żeby rozpuścił się ser. 

Na podpieczonym croissancie układam łososia, plastry awokado, połówki jaja, obsypuje szczypiorkiem. Górne połówki croissanta smaruje majonezem i łączę z resztą rogala. 

Składniki sałatki mieszam i skrapiam oliwą i octem. Wkładam na talerza obok croissantów.