Rodzaj dania: mięsne, z glutenem

Ilość porcji: 2

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

200 g ulubionego makaronu

200 g boczku

1 szalotka

5 świeżych podgrzybków

1 jajko

3 żółtka

5 łyżek startego parmezanu

sól i pieprz

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie:

Makaron gotuję według wskazówek na opakowaniu. Na patelni przesmażam boczek pokrojony w kostkę. Dokładam szalotkę pokrojoną w kostkę i grzyby w plasterki. Smażę przez 5 minut. 

Jajko i żółtka mieszam razem z pieprzem i 4 łyżkami parmezanu. 

Ugotowany makaron przekładam na patelnie i wyłączam ogień, podlewam jedną chochlą wody z gotowania makaronu. Zalewam masą jajeczną i mieszam. Na średnim ogniu smażę, ciągle mieszając do uzyskania aksamitnej konsystencji sosu. Doprawiam solą i świeżo mielonym pieprzem.  

Makaron podaje posypany parmezanem.