Składniki:

5 filetów śledziowych (odsalam jeśli są zbyt słone)

3 szalotki

7 ząbków czosnku

1 łyżka majeranku

2 łyżki musztardy ziarnistej

1 szklanka oleju

pieprz

2 łyżki miodu

3 łyżki octu jabłkowego

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewam 1/4 szklanki oleju. Wrzucam szalotkę pokrojoną w piórka i czosnek pokrojony w plasterki, smażę przez 7 minut. Dolewam resztę oleju i majeranek - studzę zalewę. Śledzie kroję na mniejsze kawałki, oprószam pieprzem, dokładam musztardę i oblewam miodem i octem jabłkowym. Śledzie zalewam olejem z cebulą i czosnkiem. Przekładam do wyparzonego słoika i wkładam na 12h do lodówki do zamarynowania. Takie śledzie mogą stać w lodówce do 2 tygodni.