Składniki:

Na kuskus:

• 1 szklanka kaszy kuskus

• 1/2 małej cukinii (drobno pokrojona w kostkę)

• 1 mała cebula (drobno pokrojona)

• sól, pieprz

• świeże zioła: natka pietruszki, kolendra lub mięta

• oliwa z oliwek (opcjonalnie)

Na kurczaka:

• 2 polędwiczki z kurczaka

• sól, pieprz, papryka słodka i czosnkowa

• sezam do posypania

  2 łyżki ziaren granata

Sos orzechowy:

• 1 łyżka masła orzechowego

• 1 łyżeczka miodu

• sok z 1 limonki

• 2 łyżki sosu sojowego

• 1 łyżka wody (opcjonalnie, do rozrzedzenia)

Na sałatę:

• mieszanka ulubionych sałat

• 1 łyżeczka miodu

• 2 łyżeczki oliwy z oliwek

• 1 łyżeczka musztardy

• sok z cytryny

• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Kuskus:
   Do miski wsyp kuskus, dodaj drobno posiekaną cebulę i cukinię, szczyptę soli i pieprzu. Zalej wrzątkiem w proporcji 1:1,5 (kuskus:wrzątek), przykryj i odstaw na 5–10 minut. Po napęcznieniu przemieszaj widelcem i dodaj posiekane świeże zioła.

2. Kurczak:
   Polędwiczki z kurczaka natrzyj przyprawami i usmaż na złoto. Pod koniec posyp sezamem i ziarnami granata. 

3. Sos orzechowy:
   Połącz masło orzechowe, sok z limonki, miód i sos sojowy. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody, by sos był bardziej płynny.

4. Sałata:
   Wymieszaj składniki dressingu i polej nim świeżą sałatę tuż przed podaniem.