Czas przygotowania: 20 minut
Porcje: 2

Składniki:

• 4 kromki chleba tostowego

• 150 g twarogu

• 100 ml śmietany 30%

• 200 g podgrzybków

• 1 szalotka

• 2 łyżki masła

• kilka gałązek świeżego tymianku

• 2 łyżki startego parmezanu

• kilka listków szczawiku

• oliwa truflowa do skropienia

• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Ubijam śmietanę na półsztywno i delikatnie mieszam ją z twarogiem. Doprawiam solą i pieprzem.

2. Na patelni rozgrzewam masło, wrzucam drobno posiekaną szalotkę i podsmażam, aż stanie się szklista.

3. Dodaję pokrojone podgrzybki i listki tymianku, smażę do lekkiego zrumienienia. Doprawiam solą i pieprzem.

4. Kromki chleba tostowego rumienię na suchej patelni.

5. Każdą kromkę smaruję kremem z twarogu i śmietany, nakładam podsmażone podgrzybki z szalotką.

6. Posypuję świeżo startym parmezanem, dekoruję szczawikiem i skrapiam kilkoma kroplami oliwy truflowej.