Składniki (na ok. 4 porcje)

• 5 jajek (ugotowanych na twardo)
• 2 łyżki serka śmietankowego
• 2 łyżki majonezu light
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 mała szalotka (drobno posiekana)
• 2 ogórki korniszone (drobno pokrojone)
• 1łyżeczka kaparów (posiekanych)
• 2 fileciki anchois (bardzo drobno posiekane)
• garść świeżego czosnku niedźwiedziego (posiekanego)
• 2 łyżki drobnego szczypiorku
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• opcjonalnie: kilka kropli soku z cytryny

Przygotowanie

1. Jajka obierz i posiekaj na drobną, ale wyczuwalną strukturę (nie na pastę).
2. Dodaj serek śmietankowy, majonez light i musztardę Dijon, dokładnie wymieszaj, aż powstanie kremowa baza.
3. Dorzuć szalotkę, korniszony, kapary i anchois, wymieszaj.
4. Na końcu dodaj czosnek niedźwiedzi i szczypiorek, delikatnie połącz składniki.
5. Dopraw do smaku solą (ostrożnie, anchois i kapary są słone), pieprzem i ewentualnie kilkoma kroplami cytryny.
6. Wstaw na 15 minut do lodówki, żeby smaki się przegryzły.

Podanie

Podawaj na chrupiącym pieczywie – najlepiej na lekko tostowanym chlebie. Na wierzchu możesz dodać jeszcze odrobinę szczypiorku lub listek czosnku niedźwiedziego dla świeżości.

Jeśli chcesz bardziej wyrazisty smak – dodaj jeszcze jednego anchoisa. Jeśli delikatniejszy – zwiększ ilość serka śmietankowego kosztem majonezu.