Składniki

Na łososia:

• 2 filety z łososia
• sól i świeżo mielony pieprz

Glazura:

• 1½ łyżki miodu
• 1 ząbek czosnku, drobno starty
• 1 łyżeczka świeżego imbiru, startego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka oliwy

Ryż:

• 1 szklanka ryżu jaśminowego lub basmati
• 2 łyżki edamame lub zielonego groszku
• 1 łyżeczka sezamu
• 1 łyżeczka masła lub oliwy
• szczypta kurkumy lub curry
• sól

Sałatka:

• mix sałat lub sałata rzymska
• ½ ogórka
• ½ czerwonej cebuli
• kilka pomidorków lub kawałków pomidora
• szczypiorek

Dressing:

• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
• sól i pieprz

Przygotowanie

1. Przygotowuję łososia

Rozgrzewam piekarnik do 160°C.

Łososia osuszam i doprawiam solą oraz pieprzem.

W małej misce mieszam miód, czosnek, imbir, sok z cytryny, sos sojowy i oliwę. Gotową glazurą dokładnie smaruję łososia.

Przekładam filety blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piekę przez około 12-15 minut, aż ryba będzie soczysta i lekko skarmelizowana na wierzchu.

Pod koniec pieczenia mogę włączyć funkcję grill na 1 minutę

2. Przygotowuję ryż

Ryż gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Na patelni rozgrzewam masło lub oliwę, dodaję kurkumę albo curry i chwilę podsmażam. Następnie dodaję ugotowany ryż oraz edamame. Wszystko mieszam i podgrzewam jeszcze przez 3 minuty. Przed podaniem posypuję sezamem.

3. Przygotowuję sałatkę

Sałatę rwę na mniejsze kawałki. Ogórka kroję w plasterki, cebulę w cienkie piórka, a pomidory na mniejsze kawałki.

W osobnej miseczce mieszam składniki dressingu i polewam nim sałatkę tuż przed podaniem. Na koniec posypuję szczypiorkiem.

4. Podaję

Na talerzu układam porcję ryżu, pieczonego łososia i świeżą sałatkę. Całość podaję z cząstką limonki lub cytryny.