Jeśli zastanawiacie się jeszcze jakie smaczne ciasto upiec w weekend i nie stracić przy tym za dużo czasu. Podrzucam Wam przepis na kwaśno słodką tartę, która genialnie komponuje się z chrupkimi orzechami. Spróbujcie koniecznie!!!               

Składniki:

na kruche ciasto:

150 g mąki 

2 łyżki cukru

1 łyżka cukru wanilinowego
90 g (bardzo zimnego) masła
2 żółtka

8-10 dużych śliwek

2 łyżki suszonej żurawiny

15 orzechów pekan

cukier puder do oprószenia tarty

Dodatkowo: 

forma do tarty 24 cm

folia aluminiowa

Wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj pokrojone w kostkę masło. Zmiksuj składniki w malakserze albo posiekaj nożem (bardzo energicznie), aż powstanie drobna kruszonka. Połącz z żółtkami tak, aż powstanie jednolite ciasto. Ciasto zagnieć w miarę możliwości szybko. Kruche ciasto nie lubi ciepła dłoni. Rozpłaszcz kulę, owiń szczelnie folią spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.

W międzyczasie przygotuj resztę składników. Śliwki poprzecinaj na połówki i usuń pestki, następnie podziel na ósemki. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Formę do ciasta nasmaruj masłem. 

Ciasto rozwałkuj - gdyby przywierało do stolnicy lub blatu, to podsyp je mąką. Przełóż na dno tarty i wylep boki. Dno nakłuwaj widelcem. Całość szczelnie przykryj folią, na folię wyłóż obciążenie w postaci suchej fasoli albo ryżu. Piecz w temperaturze 190 stopni przez 15 minut. 

Wyciągnij z piekarnika i zdejmij obciążenie i folię. Wstaw do piekarnika na 5 minut do lekkiego zrumienienia. Następnie wyciągnij i obniż temperaturę do 170 stopni. Poukładaj śliwki, posyp żurawiną i orzechami pekan. Piecz jeszcze przez 20 minut.

Wystudzoną tartę posyp cukrem pudrem. Można podawać tez na ciepło z lodami waniliowymi.

Smacznego!