Rodzaj dania: wegetariańskie

Ilość porcji: 4

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki: 

Hummus:

1 słoik ciecierzycy (540g)

sok z połowy cytryny

1 łyżeczka mielonego kuminu

1 łyżeczka tahini

1/4 szklanki lodowatej wody

sól

pieprz

szczypta cukru

Dodatki:

2 bakłażany

10 pomidorków koktajlowych

oliwa 

sól 

pieprz

3 łyżki ziaren granatu

2 łyżki jogurtu typu greckiego

zatar

ulubione zioła

Wykonanie:

Ciecierzyce odsączam z nadmiaru wody i przesypuję do blendera kielichowego razem z resztą składników na hummus. Miksuję na gładką i aksamitną masę. Doprawiam solą i pierzem. 

Bakłażany kroję na półcentymetrowe plastry układam razem z pomidorkami na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.  

Doprawiam solą, pieprzem i skrapiam oliwą. 

Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni (góra, dół) na 15 minut. 

Hummus wykładam na talerze, na wierzch układam plastry bakłażana i pomidorki koktajlowe. Dodaję kleks jogurtu naturalnego, posypuję granatem, ulubionymi ziołami i zatarem. 

Podaję z ulubionym pieczywem lub z goframi .

Smacznego!!!